江蘇尚裕食品科技有限公司
專業配送：蔬菜、鮮肉、糧油、凍肉、海鮮、調味品、水果配送
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?生鮮配送企業能夠依據針對的“客戶群體不同“及”能否自建倉配“分為各種不同的運營形式，目前的客戶群體可大致分為B端批發客戶和C端批發客戶。B端主要面對幾大客戶類型分別為：學校及企事業單位食堂；連鎖餐飲企業；中小餐館；超市、生鮮批發門店這幾種。
生鮮配送的盈利方式有哪些
1、學校，企事業單位
食堂獲取客戶就成了運營的關鍵瓶頸，以及獲取客戶后，協作過程中關系的維護及食品平安管控方面都非常重要，還有和這類型客戶協作，普通都會采用賬期結算，那么對企業的賬期墊資才能也是一種考驗，假如這些關鍵點能打破，這類型客戶所帶來的利潤是目前所知穩定牢靠的，所以企業的開展空間將會十分宏大。
2、連鎖餐飲企業客戶
客戶對質量及價錢的請求會十分高，要科學地管控采購質量及價錢，才干在這塊取得競爭力，另外由于針對的客戶不同，我們還需求滿足客戶所請求的各種個性化效勞，而要滿足這類客戶的個性化需求，對企業的性請求就會比擬高，所以企業在采用內部系統方面，要留意系統的性，要能完成全流程把控，施行精密化管理，針對企業的方方面面都要有詳細的管理計劃及運營數據，只要這樣，當我們面對連鎖餐飲企業客戶時，才干熟能生巧。
3、中小型餐館
中小型餐館的特性就是位置分散，菜品多樣化且需求量相對較少，招致配送本錢較高，且客單價較低，客單利潤較薄，使得整體運營本錢高，目前還沒發如今這個范疇盈利較強的企業。
4、超市及生鮮批發門店
我們所面對中心點會有所不同，由于這類型的客戶本身的運營利潤相對較薄，所以他們對本錢的管控是十分苛刻的，特別是超市類型客戶，他們的本錢管控都是以分來計算的，另外他們關于質量的請求也是十分高的，由于他們本身客戶的可選擇性比擬廣，他們的中心競爭也在價錢和質量這塊，所以面對這塊客戶，目前國內只要極少數運用現代化系統管理的配送企業，在極為科學的管理下，對質量及價錢做到的管控，才干獲得盈利的才能。
生鮮配送有哪些保鮮辦法
1、運用生鮮保鮮劑
保鮮劑有化學合成和自然保鮮劑兩種。大局部化學防腐保鮮劑都有的反作用，會帶來水平的污染。特別是關于生鮮，運用品種、劑量、時間都遭到嚴厲的限制。
2、低溫冷藏保鮮技術
低溫不只能夠抑止生鮮組織的呼吸強度，降低各種生理生化反響速度，延緩衰老和抑止褐變，而且能夠抑止微生物的生長。因而，生鮮從選擇、洗濯、包裝、貯藏、運輸到銷售均需在一個低溫條件下停止，才干獲得較好的保鮮效果。
3、氣調保鮮技術
生鮮在空氣中易褐變、易被微生物污染且代謝旺盛，生鮮保鮮采用氣調包裝， 使其處在低氧高二氧化碳氣調環境中，從而降低其呼吸強度，抑止乙烯產生，延遲鮮切菜衰老；同時也能抑止好氣性微生物生長，避免鮮切菜糜爛。
4、冷藏鏈技術
生鮮冷藏鏈中的主要環節有：原料前處置環節、預冷環節、冷藏環節、流通運輸環節、銷售分配環節等。
